西餐中有浓汤时该如何搭配葡萄酒
许多喜爱西餐的朋友们都知道，西式浓汤是一大亮点，餐汤选得好，整顿宴席都会显得增色不少。然而，喝完汤的中国朋友是否会觉得不习惯呢？浓汤中的食材繁杂，酱汁也以浓稠为主，这样不仅没有解渴，有时反而让口腔更加辛咸和油腻了，这与我们中式料理中的......
螺旋塞红酒需要醒酒吗
大部分使用橡木瓶塞的红酒需要醒酒，那螺旋塞红酒需要醒酒吗？葡萄酒使用的瓶塞除了木塞、螺旋塞还有玻璃塞。无论是哪种瓶塞对葡萄酒起到的无非是密封和保护作用。螺旋塞的红酒密封性更好，在不开酒的情况是无法接触到任何氧气的。所以，严格来说，螺旋......
葡萄酒的餐桌文化有哪些
葡萄酒除了独酌之外，大部分都要与餐桌产生关联，无论是多人的品酒大会还是不太多人的聚餐，懂一些葡萄酒餐桌文化还是很有必要的。 1. 酒杯。葡萄酒鉴赏家认为，每种葡萄酒匹配特别的酒杯才能产生与众不同的香气。比如有白葡萄酒专用的杯，有勃艮第......
葡萄酒的起源与历史由来
关于葡萄酒最早来自哪里，既不是第一产酒国法国，也不是意大利，有的说最早来自希腊，也有人说最早来自埃及。那么，雷盛红酒带大家找找葡萄酒的源头。 据考古学家研究发现，大约在公元前7000-5000年有亚美尼亚的一个古代酿酒厂遗址，并在出土......
葡萄酒木塞是什么材料做的
葡萄酒木塞，顾名思义是用木头材料做的，只是这种木头跟普通的木头不一样，是栓皮栎树的皮制成的，也有使用碎木屑压制成的。木塞也分优劣和等级，不同的木塞代表着不同等级的葡萄酒。一般最常见的木塞有以下几种： 天然木塞：使用栓皮栎中最优质的一块......
葡萄酒有历史有文化如何看待葡萄酒文化
文化作为承载物质财富与精神财富的总和，既凝结于物质之中，又游离于物质之外，传承着国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、价值观等。 葡萄酒历史悠久，文化深远，喝葡萄酒不能不懂葡萄酒文化。 葡萄酒文化形成于西方的游牧民族，......
葡萄酒厨房之红酒熏鳗鱼
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，是名贵食用鱼类，其滋补的价值极高。海鳗与河鳗相比，脂肪含量较低，一直是中国人餐桌上的美味佳肴。李时珍在《本草纲目》中记载：“鳗鱼，腹黄味甘，性大温，补虚损，治血气不调，与蛇主治相近，祛风杀虫，治骨蒸劳，......
葡萄酒与美食搭配的十大简单法则
葡萄酒和食物的搭配是就餐时最神秘的一道风景。在高档餐厅，侍酒师会在整个就餐过程中为你提供帮助。但要是必须在家招待客人，该怎么办呢？有一些搭配规则可以遵循。葡萄酒和食物搭配是用来强化彼此味道的，这就是规则的意义所在。你肯定不想在打开一瓶......