中餐和葡萄酒鲁菜九转大肠搭配葡萄酒
九转大肠的制作中，需要将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，其是鲁菜系中的名菜之一。九转大肠所用的调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的大葱、大姜、大蒜以及料酒、......
中餐和葡萄酒辣子鸡丁就该这样配葡萄酒
小编相信应该有不少朋友喜欢吃火辣辣的川菜！那这川菜碰上葡萄酒应该是怎样的呢？今天就和小编一起来看看川菜经典菜式——辣子鸡丁，与葡萄酒碰撞出了怎样的搭配火花！ 辣子鸡丁是川菜中很经典的鸡肉烹炒菜肴，在四川，特别在川东是非常受欢迎的一道菜......
中餐和葡萄酒葡萄酒与饺子的搭配融合
不要以为葡萄酒是西方的食物，就默认只能搭配西餐。事实上，葡萄酒也能和中餐进行很好的搭配，比如川菜、粤菜，还有最新还在更新的客家菜。但是今天小编要和大家说说，葡萄酒与饺子的搭配。 葡萄酒和饺子怎么搭配？很多人听见这个话题就懵了！我们中国......
中餐和葡萄酒破解粤菜与红酒的搭配之道
葡萄酒大师李志延说，将葡萄酒与亚洲菜肴进行搭配时，我们需要保持一种不同的心态。仅在6年前，就在他撰写关于亚洲菜肴与葡萄酒搭配的书籍时，几乎没有一个酿酒商有勇气将葡萄酒与粤菜相搭配，包括意大利、法国甚至是新世界的澳大利亚和新西兰酿酒商。......
中餐和葡萄酒波尔多甜白葡萄酒搭配杭帮菜是一种怎样的体验
地处长江三角洲南沿和钱塘江流域的杭州城，物产丰富，素有“人间天堂”的美誉。自秦设县以来，已有2200多年的建城史，五代吴越国和南宋在此定都，元朝时曾被意大利旅行家马克·波罗赞为“世界上最美丽的华贵之城”。这是一座不张扬的城，却是一座浪......
中餐和葡萄酒杭帮菜如何搭配葡萄酒
杭州是著名的旅游城市，以风景秀丽著称，与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。而其盛名的杭帮菜，又叫迷宗菜，是汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。葡萄酒则是由国外起源，是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮......
中餐和葡萄酒勃艮第白葡萄酒就该这样搭配家常菜
法国勃艮第产区，红葡萄品种是黑皮诺，白葡萄品种是霞多丽。勃艮第红酒不像美国加州或其他新世界出产的黑皮诺那么色深、强劲饱满，它没那么奔放，它是精细、风味集中的。而经典的勃艮第白酒比较有矿物味，也有些细瘦，然而品质卓越平衡优美，有良好架构......
中国八大菜系与本土葡萄酒搭配完美落幕
8大名菜，10款来自中国各产区的葡萄酒，8位来自新加坡、、内地专家，相遇到了一起，碰撞出了火花。 显然，在烟台举办的首次八大名菜搭配本土葡萄酒的活动，让8位专家也留下了深刻的印象。 8位专家简介林志帆：亚洲侍酒师行业“教父”林殿理：著......
马蒙德法定产区(Cotes du Marmandais)法国
马蒙德法定产区(Cotes du Marmandais)是罗马时期就开始葡萄酒的 生产，属于法国西南产区内的各个产区之一。早期受到波尔多酒商的影响较大，红、白、桃红葡萄酒都有生产，采用的品种和波尔多区没有太大的区别，这边的气候 和波尔......